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Gyros grill 69003
Gyros Grill è una polvere di colore rosso-arancio, con odore e sapore propri caratteristici. È possibile utilizzarla in combinazione con la Marinata Chef o la Marinata Soft per marinare ed insaporire e vostri piatti. Dose indicativa: 20 gr per Kg di carne.
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Marinata agli agrumi
Prodotto liquido composto da aromi naturali per alimenti, utilizzata per marinare gli alimenti e dare un gusto leggermente agrumato. Dose indicativa: 40- 60 g per Kg di carne a seconda del tipo di prodotto.
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Marinata chef 72001
Prodotto liquido da utilizzare per marinare diversi tipi di prodotti. Tale prodotto consente di “mantenere” (per qualche giorno) la carne e renderla più morbida nel tempo. Dose indicativa: 40- 60 g per Kg di carne a seconda del tipo di prodotto.
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Marinata soft 72003
Prodotto liquido da utilizzare per marinare diversi tipi di prodotti. Tale prodotto consente di “mantenere” (per qualche giorno) la carne e renderla più morbida nel tempo. Dose indicativa: 40- 60 g per Kg di carne a seconda del tipo di prodotto.
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Novit burger chef NA 66008
Viene utilizzato nelle produzioni di burger, ottenendo un prodotto morbido, ben legato e dal gusto delicato; consentendo di aggiungere fino al 15% di acqua, e non contiene allergeni.
Dose indicativa: 70 g per Kg di impasto carneo (sale già incluso). -
Novit salsiccia 66102
Conferisce una colorazione brillante ed il suo mantenimento nel tempo. Con questo prodotto è possibile aggiungere acqua fino al 10% del peso della carne, e non contiene allergeni. Dose indicativa: 35 g per Kg di impasto carneo (sale già incluso).
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Panatura SG fine 71082
Frammenti di pane di dimensione granulare di colore giallo chiaro. Tale prodotto non contiene allergeni.
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Panatura SG grossa 71080
Frammenti di pane di dimensione granulare di colore giallo. Tale prodotto non contiene allergeni.
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Panatura tortillas chips 71086
Frammenti di pane di frumento e mais. Pronto all’uso, conferisce particolare croccantezza al prodotto impanato.
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Pane rustico bianco 71040
Impanatura di colore bianco, già pronta per l’uso.
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Pane rustico giallo 71020
Impanatura di colore giallo, già pronta per l’uso.
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Pangrosso arancio 71030
Frammenti di pane (di dimensioni irregolari) di colore rosso-arancio con profumo e gusto caratteristici.