Prodotto duplicato
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Miscela Gamma 15
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Per salsiccia e salami stagionati, Per salsiccia fresca, Prodotti per salumi freschi e da stagionareMix Dry 1000
Questo prodotto è costituito da una preparazione aromatica da utilizzare in sostituzione del latte e dei suoi derivati; ideale per impasti crudi, stagionati, e per salsiccia. Ha una funzione legante.
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Composal FS
Non contiene caseinato e suoi derivati, e come azione legante utilizza fibre vegetali alimentari. Aiuta la stagionatura dei salumi.
Dose indicativa: 1,8 – 2,0 kg per 100 kg di impasto carneo.
