Premix burger cipolla 66010
Da utilizzare nelle produzioni di burger, permette di ottenere un prodotto morbido e dal gusto dolce caratteristico della cipolla, mantenendolo ben legato; consentendo di aggiungere fino al 15% di acqua. Dose indicativa: (80 – 90 g) per Kg di impasto carneo (sale già incluso).
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Premix burger chef NA 66006
Questo prodotto è utilizzabile nelle produzioni di burger, ottenendo un prodotto morbido ma ben legato; consentendo di aggiungere fino al 15% di acqua, e non contiene allergeni.
Dose indicativa: 70 g per Kg di impasto carneo (sale già incluso). -
Gustosì La Rossa
A base di paprika dolce e noce moscata, è ideale per condire tutti i tipi di carne se si desidera ottenere un irresistibile sapore speziato. È perfetta anche per gratinature, decori e gourmet. Dose consigliata: 10%.
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Pastella chef 71007
Ideale per facilitare l’adesione del pane alla carne, senza che si stacchi dopo o durante la cottura.
Dose indicativa: Sciogliere 1 Kg di prodotto in 1,6 Kg di acqua tiepida. -
Country decor c/sale 69506
Miscela macinata grossolanamente, di vari colori dal profumo speziato e aromatico. Da utilizzare per decorare ed insaporire i piatti.