Muletta Maiale
Ricavata dall’intestino cieco, è adatta alla produzione di salami stagionati, soppressate.
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Filzetta Maiale
Di provenienza nazionale. Ricavato dall’intestino crasso, è adatto alla produzione di salami di tutte le tipologie.
Calibri: 55/60 – 60/+
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Filzettone Maiale Pelato
Si ricava dall’intestino crasso.
Calibri: 60/65 orig. – 65/70
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Budellina Scrofa
Ricavata dall’intestino tenue della scrofa, viene utilizzato per salsiccie da stagionare.
Disponibili in matasse da: 60mt.
Calibri: 38/40 – 40/42 -
Filzetta Scrofa
Ricavato dall’intestino crasso, è di calibro maggiore rispetto alla filzetta.
Di origine danese.